タンパク質を摂るために、サーロインステーキを食べるぞ～！
ふとし君
それだと脂肪を摂り過ぎるぞ。次の問題で確認してみるのじゃ。
ダイエット小学校校長先生
サーロインステーキを鶏ササミに置き換えると？（問題⑭－２：問題）
ある日、ふとし君は夜ごはんにサーロインステーキを200g食べました。
これを鶏ササミ200gに置き換えると、どれくらいの量の脂肪を減らせるでしょうか？
※ヒント：
それぞれの100gあたりの脂肪
サーロイン（脂身つき）……47.5g
鶏ささみ………………………0.8g
どれだけ脂肪が減らせるかというと…（問題⑭－２：答え）
93.4gの脂肪を減らせる
計算例
サーロインステーキ200gの脂肪の量は
47.5（g）×2＝95（g）
鶏ささみ200gの脂肪の量は
0.8（g）×2＝1.6（g）
減らせる脂肪の量は
95（ｇ）－1.6（g）=93.4（g）
脂肪の多いタンパク源と、脂肪の少ないタンパク源（問題⑭－２：解説）
厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、1日に必要なタンパク質の量は摂取カロリーの13～20％（40代までの男女）とされています。
ふとし君は、今は1日の目標カロリーを1,800kcalにしているので、そのうちの20～30％である360～540kcal分は脂肪を摂取しても良いということになります。
脂肪1gあたりのカロリーが9kcalですから、摂取しても良い脂肪の量は重さに換算すると40～60gです。
脂身つきのサーロインステーキ200gの脂肪は95gなので、ステーキ1枚だけで1日分の摂取量を超えてしまいます。脂肪の多い肉は日常的に食べるのではなく、たまの楽しみにしておくと良いでしょう。
参考までに、脂肪の多いタンパク源と、脂肪の少ないタンパク源をいくつか紹介します。
- 脂肪の多いタンパク源（可食部100g当たり）
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- 牛ばら肉（脂身つき）………………50.0g
- 豚ばら肉（脂身つき）………………35.4g
- 鶏もも肉（皮つき）…………………19.1g
- 脂肪の少ないタンパク源（可食部100g当たり）
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- 鶏むね肉（皮なし）…………………1.9g
- べにざけ………………………………4.5g
- 木綿豆腐………………………………4.9g
僕、こんなに脂肪摂ってたの⁉
ふとし君
これだとタンパク質補給というよりも、脂肪補給になっておるな。
ダイエット小学校校長先生
