ダイエット中って頑張れるときはいいんだけど、食事に満足しなくなってくるよね～
ふとし君
そうだのう、今の食事の内容を考えれば量は減らさなくても良いかもしれないのう。
ダイエット小学校校長先生
え？どういうことですか？
ふとし君
うむ、カロリーの高いものを他のよく似た食材に置き換えてみるのじゃ！
ダイエット小学校校長先生
ごはんの置き換え食材は？(問題⑲－1：問題)
ふとし君はいつも白いご飯を茶碗１杯160g食べます。
この白米の80%を麦めしに置き換えたとき、カロリーはどのくらい差がありますか？
※ヒント
ごはんのカロリーは100gで156kcalです。
麦めしのカロリーは100gで118kcalです。
お米に混ぜただけで・・・(問題⑲－1：答え)
麦めしの方が48.6kcal低くなる。
計算例
ごはんのカロリーは
156(kcal)×1.6=249.6(kcal)
麦めしに置き換えたグラムは
160(g)×0.8=128(g)
ごはんのグラムは
160(g)-128(g)=32(g)
それぞれのカロリーは
118(kcal)×1.28=151(kcal)
156(kcal)×0.32=50(kcal)
151(kcal)+50(kcal)=201(kcal)
その差は
249.6(kcal)-201(kcal)=48.6(kcal)
麦めしは食物繊維が豊富(問題⑲－1：解説)
結果は麦めしを置き換えた方がカロリーが50kcal近くも低くなりヘルシーになりました！これは、白いお米は周りの糠など食物繊維として消化されない部分を削ぎ落として純粋な炭水化物になっているからです。麦めしは殻の部分の食物繊維がそのまま残っているのでカロリーが低くなります。
白いお米は精米されているからじゃな
ダイエット小学校校長先生
麦めしでかさ増しすればヘルシーなのにたくさん食べた気になりますね！
ふとし君
