この前のオートミールクッキー美味しかったですね…でも、さすがにケーキとかは置き換えられないですよね？
ふとし君
よし、一緒に探してみようかのう！
ダイエット小学校校長先生
ケーキの置き換え食材は？(問題⑲－４：問題)
ふとし君はケーキが食べたくなりました。
ケーキの小麦粉100gをおからパウダーに置き換えたとき、カロリーはどのくらい差がありますか？
※ヒント
小麦粉のカロリーは100gで349kcalです。
おからパウダーのカロリーは100gで333kcalです
同じ粉でも・・・(問題⑲－４：答え)
おからパウダーの方が16kcal低くなる。
計算例
小麦粉とおからパウダー100gのカロリーの差は
349(kcal)-333(kcal)=16(kcal)
糖質もカットできる！(問題⑲－４：解説)
実は、小麦粉の代わりにおからパウダーを使用すると、カロリーだけでなく糖質もダウンさせることができます。おからパウダーと小麦粉を同量比べると、糖質は3割減、タンパク質は約3倍です。おからパウダーは大豆製品なのでタンパク質が豊富に含まれています。
小麦粉を全量おからパウダーに置き換えてしまうと食感がポロポロしてしまうこともあるので、その時は小麦粉とおからパウダーを配合してみましょう！
こっちのケーキも美味し〜！！
ふとし君
…ふとし君、前回言ったこと覚えてる？？
ダイエット小学校校長先生
